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냉장고만 열면 늘 자리 하던 김치. 하지만 타향 생활을 하다보면 사 먹어야 하는 김치가 때로는 맛이 없게 느껴지기도 합니다. 그러다가 만들게 되어 종종 만들게 된 김치.
생각보다 쉽게 만들 수 있지만 배추의 경우 절이는 시간이 제법 길기에.... 주로 무를 사다가 깍두기 정도는 뚝딱!
하지만 만들어 보면 정말 쉽게 만들 수 있는 비건, 채식 김치.
어떻게 만들까요?
주재료
절인배추, 무, 양파, 배, 생강, 마늘, 실파. 고춧가루, 소금.
만드는 방법.
1. 무와 배추는 잘 절여줍니다.
2. 양념을 만들기 위해서는 믹서기를 이용해서 배, 마늘, 생강, 양파를 넣고 갈아 준 후 그릇에 옮겨 고춧가루를 넣고 섞어 줍니다.
3. 절인 배추와 무에 만들어 놓은 양념과 썬 파를 넣고 잘 버무리면 끝.
4. 버무린 김치는 통에 잘 넣어 하루에서 이틀정도 상온에서 숙성시킨 후 냉장고에 넣음 됩니다.
따로 용량을 적어야 하는데 늘 할 때마다 달라지는 양이라 재료만 적어 봅니다.
ㅎㅎㅎ
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