뽀얀 국물에 밥을 말아서 김치와 먹으면 그 맛이 꿀맛이지요. 사골국~ 이제는 마트에서도 쉽게 구매할 수 있는 제품이 되었습니다. 그래도 집에서 끓인 것만큼의 맛이 아닌 느낌! 아마도 엄마의 정성이 빠졌기 때문이겠죠? ㅎㅎㅎㅎ 여름철 보양식으로도 좋은 사골국! 사골국을 만들어 보았습니다. 준비물. 사골, 물, 큰 냄비. 스텝 1. 핏물빼기 뼈를 찬물에 넣어 핏물을 빼줍니다. 사골 핏물 빼는 시간은 대충 4~5시간이면 되는 것 같습니다. 중간중간 물을 갈아 주는 것은 필수. 스텝 2. 초벌 끓이기. 냄비에 찬물을 넣고, 끓기를 기다립니다. 물이 끓으면 사골을 넣고 대략 10~15분을 끓여 줍니다. 이때 뼈 틈새에서 나오는 선지들은 나중에 찬물로 잘 헹궈줍니다. 스텝 3. 6+3 법칙을 따라 끓이기. 냄비에 ..