백순대를 처음 먹어 본 곳은 신림이었나.. 순대타운. 기대에 부푼 만큼 우와 하며 엄지 손꾸락을 치켜 들지는 않았었다. 그냥~ 맑게 볶은 맛. 근데 가끔 생각나는 맛이 되어 버렸으니... 그래서 도전한 백순대볶음. 재료 순대, 채소(양배추, 양파, 파, 당근), 들깨가루. 다진 마늘, 다진 생강. 파. 간을 위해서는 소금과 후추. 좀 센 간을 원 하면 간장. (백순대 간을 위해서는 소금이 잘 어울리는 듯) 스텝 1. 팬에 기름을 두루고 마늘을 넣고 볶아 준다. 스텝 2. 온 재료를 넣고 볶아 준다. 생강 다진 것도 이때 넣어 준다. 생강을 넣으면 순대의 잡내를 제거할 수 있다. (기호에 따라 불린 당면이나 쫄면을 넣고 같이 볶아 준다.) 스텝 3. 소금과 후추, 들깨가루를 넣고 마지막 간을 해 준다. 스..