밥은 먹어야겠고, 뭔갈 하자니 귀찮고. 시켜먹자니 그것도 별로일 때가 있지요. 정말 인류의 숙제인 것 같아요. 오늘은 뭐 먹나? 엄마들은 매일매일 숙제를 끊임없이 한 셈이네요. 아무튼 이건 좀 오래된 메뉴죠? 언젠가 정말로 핫한 계란장! 언제부턴가 간장에 새우도 절이고, 연어도 절이는 그런 음식들이 탄생하는 걸 볼 수 있었는데요. 계란장만큼 쉬운 것도 없을 것 같아요. 맛없을 때, 그냥 밥 위에 계란 하나 얹고, 버터 한 조각 넣고, 계란장 양념 한 숟가락 혹은 두 숟가락 넣고 쓱쓱 비벼 먹으면 한 끼 뚝딱 할 수 있는 반찬이자 요리인 계란장. 계란장 어떻게 만들까요? 계란장 만들기 6개 분량 준비물 : 계란 6개, 간장, 물, 매실액 2스푼, 청주 혹은 맛술 혹은 소주 2스푼, 당근 다진 것, 양파 다..